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現代煎藥機的利與弊

發布日期:2020-06-10


   中藥的煎煮過程,其實就是進行中藥化合的一個過程,在一切條件都具備的情況下,煎藥的火候,時間和溫度就成為了關鍵,如果時間和溫度不能有效地使藥物釋放出有效成分,不能使有效成分進行有機地結合,不能使一些苦劣中藥的氣味得到適當的蒸發,那么煎成的藥液質量就會大打折扣,會影響到患者的治療效果。

   傳統方法煎藥,一般是使用沙鍋或陶瓷鍋,無論用火或用電,也無論用武火或文火,煎藥過程中一般都需要保持在98以上水溫的開鍋狀態下(以低海拔地區為標準),這個溫度再通過合理的時間,藥物的有效成分才能夠釋出,氣味才會得到適當的揮發,并通過高溫化合產生其所要求的藥效。

   煎藥機的型號比較繁雜,在性能上大體分兩種,一種是采用高溫高壓的方式煎藥,一種是采用低溫低壓方式煎藥。這兩種煎藥方式具有下列共同點:真空負壓、揮發少、氧化少、煎藥時間短等,因煎藥時間短和無足夠的氧化過程,所得的藥液在顏色和味道上與傳統煎藥方法所得的藥液相比,相對要清淡的多,其藥效不免會受到影響。

   高溫高壓下,藥性分子容易造成不合理的破壞:無氧化過程,難免會造成某些藥性化合后產生異化;沒有合理的蒸發,會把一些需要揮發掉的廢氣保留在藥液中了,不但會使藥味變劣,而且會破壞所追求的藥效。

   低溫低壓下,因溫度的原因,某些藥材里的有效成分是不能得到釋出的,有效成分之間也不會產生好的化合效果,這樣的藥液只能算是藥物成分的混合液,不能算是經過化合反應的中藥藥液,療效會有影響。

   煎藥時應保持開放狀態,水溫要保持開鍋的狀態,應讓藥液得到氧化,讓氣味得到適當的揮發,讓各種藥味得到化合。藥液煎好后,應進行過濾沉淀和高溫殺菌,然后使用包裝機包裝,這樣既保證了質量和藥效,又能保證衛生和延長貯存時間。因此,只宣傳煎藥機的優點是不妥的,應該實事求是地指出它與傳統煎藥器具的利弊。


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